尝遍天下糯米粥，最爱牛肉糯米粥，做法分享！
一、 糯米粥简介
糯米粥是中国传统的食物之一，在中国北方的早餐中非常受欢迎。糯米粥最主要的材料是糯米，加入适量的水经长时间煮熟可以得到糯米粥。糯米粥有很多不同的口味，例如咸粥、甜粥、菜粥等等，而每一种口味都有着不同的变化。糯米粥制作简单，易于消化，是健康早餐的好选择。
二、 为什么最爱牛肉糯米粥
虽然糯米粥口味繁多，但是我最喜欢的是牛肉糯米粥。牛肉糯米粥的最大优点是味道浓郁，鲜香可口，口感嫩滑。糯米粥中加入牛肉不仅可以增加味道，还能让人饱感持续更长时间，适合晨起的一餐，方便快捷也可以保证身体的需要。
三、 牛肉糯米粥的制作方法
3.1 牛肉的处理
先将牛肉切成小块，将肥肉和瘦肉分开。
肥肉稍微切小，以方便煮出油脂。而瘦肉切成适当小的块，煮出来后入味，不至于口感单薄。
3.2 糯米的处理
糯米需要提前浸泡、沥干，然后放入炖盅或搪瓷锅内。
建议提前浸泡目的，糯米发泡后更易煮烂，在煮熟时更省时省力，且煮出的糯米粥口感更佳。
3.3 煮牛肉糯米粥
用高汤代替水煮牛肉糯米粥，口感更好。
首先用热水将牛肉焯水一下，去除血水。然后将牛肉放入高汤中煮，可以根据自己的口味，加入葱姜蒜等调料。
当牛肉变色后，加入糯米和少许盐和料酒，煮到烂熟即可。
四、 注意事项
4.1 粥的口感
口感较好的牛肉糯米粥应该是牛肉和糯米的口感都很好。牛肉应该嫩滑鲜香，而糯米中应该不含生米味。最后的粥应该浓稠细腻，不过度流稠，口感柔滑。
4.2 炖盅的选择
不同的炖盅不仅可以烹制不同口味的粥，还可以在煮熟后保持粥的温度。
玻璃、搪瓷和不锈钢罐都可以用于制作糯米粥和牛肉糯米粥。使用不同的炖盅可以得到不同的口感。
4.3 粥的调味
粥要味道好，调味非常重要。来调味最好的方法是在高汤中混合一些调味品，然后把调味汁添加到牛肉和糯米粥中。
调味时可以自由发挥，样式上是，切成片的姜和葱丝，可以使牛肉更加鲜美，根据个人口味进行搭配即可。
五、 总结
牛肉糯米粥是一道非常容易制作，口感很好，又很健康的早餐。熟悉制作方法并注意细节可以制作出更好口感的牛肉糯米粥。如果您还没有尝试过这一神奇的美食，不妨尝试一下呢？