以干切牛肉多样美味，4种做法让你拥有不同口味的干牛肉为中心
一、口感丰富的自制辣肉干
1、将牛肉切成长约10cm宽约3-4cm的肉片，准备好尽量薄的肉片可以更容易吸收调味汁;
2、将牛肉片放入碗中，加入红糖，酱油，五香粉等调味料，利用手下压捏揉搓的方式让肉片充分吸收;
3、将肉挂在晾肉网上，放入烤箱，175度烤制30分钟，焖10分钟，取出晾凉;
4、将辣椒粉、孜然粉等喜欢的调料拌匀，将凉透的牛肉均匀裹上，可以轻轻拍打让调料更好的附着上牛肉，放入风干机中风干24-48小时，风干完成的干肉干，外表麻辣微甜，内里软嫩香辣。
二、鲜甜口感的意式风味牛肉干
1、将牛肉切成长约10cm宽约3-4cm的肉片，放入短平的腌菜桶内，加入醋、葡萄干、洋葱、大蒜、百里香、迷迭香、黑胡椒、红辣椒等调味料，入口口感鲜甜，不仅去膻还不失芳香味;
2、放置腌渍料至少6小时以上，然后晾晒，使用风干机进行风干;
3、烤制时，需要将牛肉切成5毫米的厚度，放入烤箱，以200度和高烤的方式烤制10分钟，再以150度的温度烤制1个小时，将烤制好的牛肉晾凉即可。
三、爽脆可口的黑胡椒牛肉干
1、将牛肉切成长约10cm宽约3-4cm的肉片，准备调味料：生抽、料酒、黑胡椒、鸡精、辣椒面、白糖、酱油等;
2、将制好的调料混合均匀，将牛肉片一个一个涂上酱料，一块块地码在晾肉网上，码好后盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏12-24小时；
3、烤箱预热至200度，取出牛肉放入烤箱烤制5-10分钟，再将温度调至140度，烤制1-1.5小时，取出晾凉，切成条状即可食用。
四、香酥可口的蜜汁牛肉干
1、将牛肉切成长约10cm宽约3-4cm的肉片，准备腌料：生抽、料酒、蜂蜜、糖、盐、五香粉、姜末、蒜末等;
2、将牛肉片均匀的涂上腌料，码在晾肉网上，用保鲜膜盖住，放置一晚上，入味后再风干；
3、烤箱预热至200度，将肉放入烤箱，烘烤15分钟左右，然后把温度调至150度，用时长约一个小时，翻面烤制约半小时，根据个人喜好可再烤熟一段时间，取出晾凉，切成块状。
五、总结：
从以上四种不同口味的干牛肉做法中，可以看出干切牛肉还有很丰富的口味，各种做法口感不同，但都非常美味。干牛肉富含蛋白质、不含胆固醇，营养丰富，能够增强体质，口感丰富，风味独特，是非常不错的美食选择。