快手水煮牛肉青菜大全，中式家常简单做法！

一、水煮牛肉的做法

水煮牛肉是四川川菜中的一道名菜，做法简单，味道鲜美，辣味十足。以下是水煮牛肉的基本做法：

1、材料：

牛肉片、豆芽、木耳、辣椒油、花椒粉、葱姜蒜、盐、鸡精、料酒。

2、步骤：

（1）将牛肉片切成薄片，用盐、鸡精、料酒等调料腌制片刻。

（2）将豆芽、木耳焯水备用。

（3）热锅凉油，加入葱姜蒜煸炒，加入豆芽、木耳翻炒。

（4）加入适量的水，煮开后加入腌制好的牛肉片，煮至牛肉熟透。

（5）加入辣椒油和花椒粉，调味即可。

二、水煮青菜的做法

水煮青菜是一道简单易做又营养的家常菜。以下是水煮青菜的基本做法：

1、材料：

清水、盐、油、姜、蒜头、红辣椒、花椒、鸡精、蚝油、青菜。

2、步骤：

（1）将青菜焯水后过冷水。

（2）加适量油，在油里爆香姜蒜和花椒末。

（3）加水烧开后，放盐、红辣椒、鸡精、蚝油调味。

（4）将焯好的青菜放到沸水中，2-3分钟后就可以捞出摆盘。

（5）用热油和香油混合，淋在青菜上面即可。

三、快手水煮牛肉青菜的做法

快手水煮牛肉青菜是一道家常菜，适合忙碌的工作日快速烹制。以下是快手水煮牛肉青菜的基本做法：

1、材料：

牛肉片、豆芽、木耳、辣椒油、花椒粉、葱姜蒜、盐、鸡精、料酒、清水、油、姜、蒜头、红辣椒、花椒、鸡精、蚝油、青菜。

2、步骤：

（1）将牛肉片切成薄片，用盐、鸡精、料酒等调料腌制片刻。

（2）将豆芽、木耳焯水备用。

（3）热锅凉油，加入葱姜蒜煸炒，加入豆芽、木耳翻炒。

（4）加入适量的水，煮开后加入腌制好的牛肉片，煮至牛肉熟透。

（5）加入辣椒油和花椒粉，调味即可。

（6）将青菜焯水后过冷水，用热油和香油混合，淋在青菜上面即可。

四、小贴士

1、牛肉片处理时入味的时间不要太长，最好控制在半小时内，避免牛肉变得过咸或口感变差。

2、豆芽、木耳可以选择自己喜欢的材料，也可以根据自己的口味进行搭配。

3、辣椒油和花椒粉的份量可以根据个人口味来进行调整。

五、总结

快手水煮牛肉青菜是一道家常菜，不仅营养丰富，而且做法简单。尽管做法简单，但凭借川菜独有的麻辣味，依然受到了广大食客们的欢迎和喜爱。

在烹制过程中，可根据个人口味进行相应的加减，让这道菜品更符合自己的口味。希望大家能够喜欢这道家常菜，也希望大家能够在日常生活中更多的尝试和创新美食，享受美好的生活。