快手牛肉炒饼丝，超级家常做法，告别外卖，一起大展厨艺！

一、食材准备

1、牛肉100g，炒饼2张，木耳20g，青椒1个，红椒1个，胡萝卜1个，鸡蛋1个，葱姜适量。

2、牛肉切丝，木耳泡软洗净，胡萝卜切丝，青红椒切片，葱姜切末，鸡蛋打散备用。

3、炒饼切成细丝状，也可以用面条代替。

二、制作步骤

1、热锅冷油，待油温升高后，放入牛肉丝煸炒至变色，加入盐、生抽煸炒均匀，并加入适量的水，煮开后捞出牛肉丝，备用。

2、另起锅，倒入鸡蛋液，煮熟后切成细条状。

3、锅中再次加入适量油，下葱姜末煸炒出香味，加入胡萝卜丝煸炒，再加入木耳、青红椒翻炒均匀。

4、最后加入已经煮熟的牛肉丝和炒饼丝，煸炒均匀，加入适量盐和鸡精，翻炒2-3分钟即可。

三、小贴士

1、炒饼可以用炸酱面、拌面等代替，口感更佳。

2、牛肉丝煸炒的时间不要太长，以免造成牛肉丝老而无味。

3、炒制青椒、红椒等蔬菜时，该蔬菜要先煸炒至变色，再加入其他材料。

四、健康小贴士

牛肉丝富含蛋白质，常食可以增强体质，改善贫血。红椒、青椒等蔬菜含有丰富的维生素C和花青素，对于对抗自由基、延缓衰老等方面有很好的作用。

五、总结

快手牛肉炒饼丝是一道简单易做、营养丰富的家常菜，其做法简单易学，搭配多种蔬菜和食材味道丰富美味，非常适合快节奏的现代人。如果您想告别外卖，学习做菜，这道菜肴一定是不错的选择。希望各位读者尝试制作，一起大展厨艺！