快速炖牛肉，10分钟搞定
一、选用适宜的牛肉
1、选择炖肉适宜的肉块：选择牛腱肉等炖肉适宜的部位的肉块。
2、切块：牛肉切块后可以增加肉汁渗透的面积，而且制作起来更加方便。
3、处理：将块状牛肉用调料搅拌均匀后放在冰箱冷藏，待用。
二、选择合适的压力锅
1、耐用性好：选择耐用性好的不锈钢制压力锅。
2、安全：选用符合国家安全标准的压力锅。
3、容量大小：选择机型大小可以容纳你所需炖制肉块的容量。
三、加入适宜的调料
1、姜葱蒜：可以起到去腥增香的效果。
2、盐：盐可以使肉质更加鲜嫩。
3、匀散的调料：加入适量的料酒、八角、桂皮等调料可以使炖出的肉更加美味可口。
四、高压炖制牛肉
1、加水：压力锅内增加适量水，大约为肉块数量的三分之二即可。
2、调味：将预处理好的肉块加入压力锅中，加入姜葱蒜和调料，次日即可开启电炖。
3、定时设置：设置10-12分钟的高压炖制时间
五、总结
炖牛肉虽然是一道美味的传统佳肴，但传统的炖牛肉必须要花费大量的时间进行制作。现在，只需10分钟即可轻而易举地炖出一道美味可口的牛肉佳肴了。而这么快速的制作的秘诀是我们一步步的操作，包括了，选择适宜的肉块、使用合适的压力锅、加入适宜的调料以及高压炖制。