手把手教你用最简单的方式做出美味的子孜牛肉
一、选购材料
1、选用新鲜的瘦牛肉，去筋膜，洗净水分，切成长0.5cm、宽1.5cm的条状；
2、购买适量的孜然粉、辣椒粉、大葱、生姜和姜汁；
3、根据个人口味选择带点儿辣的牛油。
二、制作调料酱
1、 将适量的孜然粉、辣椒粉放入碗中；
2、 加入适量的姜汁和牛油（牛油要事先融化变液体）；
3、 搅拌均匀，制成调料酱。
三、烹制
1、热锅凉油，将牛肉放入锅中，翻煎至两面金黄，约需要4-5分钟；
2、 将调料酱均匀地涂抹在煎好的牛肉上，煮约2-3分钟，不断翻动肉条，直到所有肉条上均匀粘上了调料酱。可以根据口味适当加点盐；
3、切好大葱和生姜，放入锅中，翻炒约30秒钟；
4、将煮好的牛肉倒入锅中，同大葱和生姜一起翻炒，约需3-5分钟，直到肉与大葱、姜充分混合。
四、上菜
将制作好的子孜牛肉装盘，上面撒适量的辣椒粉，然后就可以享受美味了！建议搭配米饭食用，更美味哦！
五、总结
制作这一道菜品并不难，只需要注意几个细节，就能做出美味的子孜牛肉。选购时要注意选择新鲜牛肉，制作调料酱要按照配方准确搭配。烹煮时最好掌握火候，既要能够让牛肉煎炸均匀，并且让调料充分烹调入牛肉，还要注意翻炒时时间掌握。最后上菜时，可适当放入点辣椒粉，增添色香味，别有一番滋味！