火爆夏日| 小白菜牛肉川丸子做法分享！
一、材料准备
1、小白菜150克
2、牛肉200克
3、豆腐皮适量
4、葱姜蒜末适量
5、鸡蛋一个
6、盐、料酒、黑胡椒粉、酱油、生抽、糖、芝麻适量
二、制作步骤
1、将小白菜剁碎，挤干水分备用。
2、将牛肉切成小块，放入搅拌机内加入葱姜蒜末、盐、料酒、黑胡椒粉等调料，搅拌至肉馅米粒状。
3、将搅拌好的肉馅取出，与挤干水分的小白菜混合均匀，加入鸡蛋搅拌均匀。
4、将豆腐皮撕成小片备用。
5、将混合好的肉馅包裹在豆腐皮片上，搓成丸子状。
6、热锅凉油，将丸子煎至两面金黄。
7、加入适量水，倒入料酒、酱油、生抽、糖等调味品煮开，放入小白菜和丸子，小火煮熟。
8、装盘，撒上芝麻即可。
三、小贴士
1、小白菜选嫩叶较好，不可将它们过渡处理过度。
2、肉馅混合时，可以根据口味加入一些自己喜欢的调味料。
3、加水时不可太多，否则口感会很清淡，也可以酌情添加蘑菇、玉米等作为配菜。
四、营养价值
1、牛肉富含蛋白质和短链脂肪酸，对肌肉长和维持健康有益。
2、小白菜含有丰富的叶酸、钾和维生素C，有助于防止贫血和增强免疫力。
3、豆腐皮含有丰富的蛋白质和钙质，可帮助维持骨骼健康。
五、总结
小白菜牛肉川丸子是一款营养丰富、健康美味的家常菜式。制作过程简单，食材选择也很容易。它不仅能够满足家人的味蕾，还能为你提供丰富的营养成分。这道菜式适合各种人群食用，特别是夏季食用，更是爽口解暑，对身体有益。