牛肉片豆腐做法大全，简单好吃家常菜

一、传统煮法

1、将豆腐切成厚度适中的片状。

2、将牛肉切成薄片。

3、将锅中的水烧开，加入豆腐片煮5-8分钟。

4、将煮好的豆腐片捞出沥干水分。

5、另起锅，加入油，烧至八成热，放入切好的牛肉片煸炒至变色。

6、加入适量盐、料酒和生抽炒匀。

7、将炒好的牛肉片盛出，即可铺在豆腐片上食用。

8、可以加入蒜泥或者酱油拌饭食用，口感更佳。

二、麻辣烤牛肉片豆腐

1、将豆腐切成片状，用烤盘盛放。

2、将牛肉切成薄片，用酱油、姜末、蒜末、花椒粉、辣椒粉等调料腌制10分钟以上。

3、在烤盘的豆腐片上均匀铺上腌制好的牛肉片。

4、烤箱预热至200度，烤盘放入烤箱，烤20分钟。

5、取出烤盘，加入葱姜末、蒜泥、生抽、老抽、辣酱等调料翻炒均匀。

6、将调料倒入烤盘，将牛肉片和豆腐片翻炒均匀即可食用。

三、红烧牛肉片豆腐汤

1、将豆腐切成块状，将牛肉切成小块。

2、将锅中的水烧开，加入豆腐块煮5-8分钟。

3、将煮好的豆腐捞出沥干水分。

4、另起锅，加入油，烧至八成热，放入牛肉块煸炒至变色。

5、加入适量盐、料酒和生抽炒匀。

6、加入煮豆腐的水，加入葱姜片、料酒、生抽、老抽、糖等调料。

7、小火煮10分钟，出锅前淋上香油即可。

四、快手微波煮牛肉片豆腐

1、将豆腐块放入微波炉器皿中，加适量水，微波5分钟。

2、将牛肉切成薄片，加入适量盐、胡椒粉、茅台酒、蛋清、淀粉调匀腌制5分钟。

3、将腌制好的牛肉片放在煮好的豆腐上，再加适量生抽、老抽、葱姜末等调料。

4、将器皿放入微波炉，微波5分钟。

5、取出器皿，撒上香菜末即可食用。

五、总结：

牛肉片豆腐是一道简单好吃的家常菜，多种烹饪方式可以供人选择，热烈推荐麻辣烤牛肉片豆腐和红烧牛肉片豆腐汤这两种做法，口感更加细腻鲜香。同时，快手微波煮牛肉片豆腐也是一个简单便捷的解决方案，适合忙碌的上班族尝试。

总而言之，牛肉片豆腐这道菜品的制作简单，口感扑鼻，是一道让人倍感温暖的下饭好菜。