牛肉番茄烩杏鲍菇：养生美味简单搭
一、食材介绍
牛肉：牛肉富含蛋白质、铁、锌等营养素，有滋阴补肾、益气强壮、补血健脾的功效。选择去膜的肉质鲜嫩无筋，最好选用草饲肉。
番茄：番茄含有丰富的番茄红素，可以净化血液，促进新陈代谢，增强免疫力，防止血液凝固。
杏鲍菇：杏鲍菇是一种高蛋白、低热量、营养价值极高的食材，带有淡淡鲍鱼的味道，是一种天然的养生食品。
二、做法介绍
1、准备材料：牛肉适量、番茄2个、杏鲍菇适量、洋葱1/2个、姜片适量、大蒜适量、生抽适量、盐适量、胡椒粉适量、淀粉适量。
2、牛肉切成块状，加入料酒、盐、淀粉搅拌腌制10分钟；
3、番茄切块，洋葱切丝，姜切片，大蒜切碎备用，杏鲍菇切片备用；
4、热锅凉油，放入腌制好的牛肉块，煎至两面金黄略焦；
5、倒入番茄，加入姜、大蒜和洋葱炒匀，加入生抽、盐和胡椒粉调味；
6、加入适量清水烧开，放入杏鲍菇和牛肉块，慢火煮10-15分钟即可。
三、营养价值
1、牛肉富含蛋白质、铁、锌等营养素，可以增强免疫力，增强体质；
2、番茄含有丰富的番茄红素，能够减轻疲劳感，促进新陈代谢，增强身体抵抗力；
3、杏鲍菇含有丰富的蛋白质和氨基酸，具有抗菌、抗病毒作用，能提高免疫力，抑制肿瘤细胞的生长；
4、牛肉番茄烩杏鲍菇营养价值丰富，可以补充人体所需的营养成分，增强体质。