牛肉番茄饺子——美味食谱大公开
一、材料介绍
1、牛肉（适量）
2、芹菜（适量）
3、葱姜（适量）
4、番茄（适量）
5、饺子皮（适量）
6、盐、胡椒粉（适量）
此外，对于饺子外皮的选择，可以自行尝试搭配亦或者根据喜好选择不同口感的饺子皮，如：猪肉饺子、虾饺等等。
二、制作步骤
1. 制作牛肉馅
将牛肉切成小块，再用刀背或者切肉机剁至牛肉馅，加入切碎的芹菜和葱姜末，适量盐、胡椒粉搅拌均匀，搓成小丸状备用。
2. 制作番茄汁
取一只番茄，切成小块备用，再取一只搅拌机或打果汁机，将其对番茄放入其中搅拌至细腻而成番茄汁。
3. 包制饺子
将制好的牛肉馅放入饺子皮中，将饺子皮对中间包裹住牛肉馅，然后再将两端拧合，以形成饺子的状，然后尝试着将饺子的角状部位往后弯曲，两边压实用力，以确保饺子完全封口不会漏馅。重复以上步骤直到饺子皮或馅料用完。
4. 上锅蒸
锅内加水，放入蒸架，烧开后将饺子放入蒸架中，盖上锅盖，蒸熟约10-15分钟左右。注意不要让水煮干。
5. 准备番茄汁
在另一锅中，放入番茄汁并加热，混合适量盐和胡椒粉，搅拌均匀，煮至汁浓呈现为粘稠状态即可。
三、食用说明
将蒸好的饺子放入盘中，浇上制好的番茄汁即可食用。唇齿间感受到鲜嫩的牛肉丝，夹杂着清甜的番茄汁，夹杂着香气外加口感的多样化，让人感觉无比美妙。
四、小贴士
1、牛肉馅可加入适量酱油提升味道。
2、制作时注意饺子的包裹，以免漏馅。
3、如果需要口感更为清淡，可将盐和胡椒粉减少或者省略，根据自身口味来定。
五、总结
牛肉番茄饺子，是一道美味可口的菜肴。制作简单方便，食用的口感多样化，让人不断回味。大家不妨亲自动手，尝试一下制作牛肉番茄饺子，带给自己和家人一份不一样的美味体验。