牛肉虾仁芹菜的家常做法合集，手把手教你做出美味佳肴
一、准备工作
1、选择优质牛肉和新鲜虾仁，去皮去沙洗净备用。
2、芹菜洗净切段，葱切成葱花备用。
3、腌制牛肉：将牛肉加入盐、白胡椒粉、生抽、料酒腌制10分钟。
4、腌制虾仁：将虾仁加入生姜末、盐、料酒腌制10分钟。
5、将淀粉和水调成糊状备用，用于勾芡。
二、煸炒牛肉和虾仁
1、锅中倒入适量油，油热后加入牛肉，煸炒至变色。
2、加入虾仁煸炒，待虾仁熟透后盛出备用。
三、爆炒芹菜
1、锅中倒入适量油，油热后加入芹菜翻炒，加入盐和生抽调味。
2、加入煸炒好的牛肉和虾仁，继续煸炒均匀。
3、倒入适量清水，烧开后用淀粉水勾芡。
4、撒上葱花即可出锅。
四、牛肉虾仁芹菜的其他变化
1、可选用其他蔬菜代替芹菜，例如豆角、青椒等。
2、口味可根据个人喜好调整酱料的种类和用量。
3、也可在炒制菜肴时加入其他佐料，如干辣椒、花椒等，增加风味。
五、总结
牛肉虾仁芹菜是一道营养丰富的家常菜，操作简单，口感鲜美。在制作过程中，可以根据自己的喜好加以变化，调整口味。希望大家在家也能轻松做出美味佳肴。