特色鲜明！培根洋葱牛肉饺子的做法分享
一、选材与配料
1、选择优质牛肉：选用肥瘦相间的牛肉，剁碎成肉末，口感鲜嫩，不会因为肉质偏柴而影响口感。
2、精选配料：除了培根和洋葱，饺子馅还可以添加鸡蛋、葱姜、鲜菇等，增加口感变化。
3、调料科学搭配：添加酱油、盐、花椒粉、生粉等适量调料，让饺子馅更加美味可口。
二、制作馅料
1、培根和洋葱处理：将培根和洋葱分别切碎成小颗粒，放入牛肉末中，加入盐、胡椒粉和葱姜末，搅拌均匀备用。
2、发饺子馅：加入适当的水和生粉，顺时针搅拌至饺子馅有一定粘性，放置省略柿子20分钟左右，使得饺子皮更有劲道。
3、专业技巧：选用短管波纹刀，让培根和洋葱颗粒更加细腻均匀，增强口感。
三、制作饺子皮
1、选择优质面粉：选择筋度较大的中筋面粉，制作饺子皮后口感更佳。
2、揉面和擀皮：揉面和擀皮都需要花费一定的功夫，揉面要揉到面团光滑有弹性，擀皮要擀薄而不破，最好是制作饺子的专用面皮。
3、包馅操作：在皮的中央放入咸馅，然后对折收口，再向两边对折收口，最终将两个角折叠，并用水掐紧口部。
四、烹饪方法
1、水煮饺子：在沸水中放入饺子，定时煮熟即可。
2、煎饺子：将饺子擀成饺子皮，放入平底锅中煎熟即可。
3、蒸饺子：将饺子摆入蒸锅中，大火蒸熟即可。
4、烤饺子：将调制好的饺子摆放到烤盘上，放入烤箱，上下火150°C预热10分钟，将饺子放入烤箱中间层烤15分钟，表面微黄即可取出。
五、总结
特色鲜明！培根洋葱牛肉饺子，选料、制作、烹饪各个环节都需要注意细节，才能做出美味的饺子！既可以全麦面团搭配，营养又美味。可以一口一个，也可以搭配高汤，非常喜欢！