独家秘方！口感诱人的完美牛肉面辣子，只需8步即可上桌！
一、食材准备
1、牛肉（200克）
2、面粉（300克）
3、葱姜蒜（适量）
4、豆瓣酱（适量）
5、花椒（适量）
6、食用油（适量）
7、盐（适量）
8、生菜（适量）
9、鸡蛋（2个）
2个鸡蛋，将蛋清蛋黄分别打散备用。
将牛肉切成薄片，加入少许料酒、生抽、糖、盐腌制10分钟。
二、面制作
1、将300克面粉加入200毫升水，充分揉搓均匀成团，醒15分钟。
2、将醒好的面团按比例分成适量大小的小坨，搓圆成形。
3、取一个面团小坨，搓成长条状，将长条抻成面条。
4、将拉好的面条放入锅中加入清水，煮熟后捞出过冷水，备用。
三、炒牛肉
1、锅内放入少许食用油烧热，加入葱姜蒜末炒香。
2、放入腌制好的牛肉片翻炒至变色。
3、加入适量盐、豆瓣酱、花椒粉炒匀续炒片刻。
4、倒入蛋清，快速搅拌均匀，撒入葱花装盘。
四、拼盘装饰
1、准备生菜叶子作为底层，将拌好的炒牛肉铺在上面。
2、将煮好的面条放在盘子轮廓上围绕牛肉。
3、将打散的蛋黄撒在面条和牛肉上。
4、再撒上适量葱花装饰即可上桌。
五、总结
这道简单易做的完美牛肉面辣子，不仅口感诱人，而且制作过程非常简单，只需8步即可上桌。通过食材准备、面制作、炒牛肉和拼盘装饰这四个方面的介绍，相信大家都可以轻松掌握这道美食的制作方法。希望大家也能动手试一试，在家中为您的家人烹饪一道美味的佳肴！