甜面酱控必看！10分钟上桌的牛肉酱新做法

一、食材准备

牛肉末500克，甜面酱1勺，料酒2勺，酱油1勺，盐适量，油适量，蒜末适量，姜末适量，辣椒粉适量，糖适量。

食材要准备齐全，这里的用料也可以根据个人口味适当调整。

食材准备好后，将牛肉末放在碗中，倒入1勺甜面酱，2勺料酒，1勺酱油，适量盐进行搅拌，腌制5-10分钟。

二、制作步骤

1. 热锅凉油，油不要太多，倒入腌好的牛肉末，用中小火煸炒，至肉熟变色。

2. 加入适量蒜末，姜末，辣椒粉，继续煸炒，让香味充分释放。

3. 往锅中倒入适量清水，加入适量老抽，继续煮开搅拌至汤汁稠化。

4. 最后加入适量糖，调味即可出锅。

三、食用建议

将做好的牛肉酱放在碗中，可以搭配米饭食用，也可以搭配馒头、饺子等主食食用。

喜欢口味重的可以增加甜面酱和辣椒粉的用量，喜欢口味清淡的可以适当减少。

如果要保存，可以放入密封容器中，冷藏或冷冻保存。

四、小贴士

1. 煮牛肉酱的时间不能太长，否则肉质会变老，影响口感。

2. 加入水后最好不要加入太多盐，因为甜面酱本身就比较咸。

3. 煮牛肉酱的时候火不能太大，要以中小火为宜，这样肉末才容易熟透。

五、总结

这道牛肉酱做法简单，口感鲜美，而且用料简单易得，可以说是一道10分钟即可上桌的快手美食。希望大家可以尝试一下，享受美食的同时也可以感受到简单生活的美好。