以用烤箱做美味牛肉片
一、选肉要颜值高
1、牛肉：选择色泽鲜红、有一定纹理的牛肉，如肥牛、腱子肉等。
2、切肉：将牛肉切成薄片，注意斜切，使肉质更嫩口感更佳。
3、腌肉：将牛肉片放入碗中，加入料酒、酱油、糖、盐、生粉、蛋清拌匀，腌制20分钟左右。
二、烤箱预热
1、使用烤箱：烤箱的选型要根据需要考虑，一般来说，900瓦以上的烤箱效果较好。
2、烤箱预热：将烤箱预热到200℃左右，开启烤盘预热功能。
3、铺上锡纸：将锡纸铺在烤盘上，方便后续的清洗。
三、烘烤时间掌控
1、单面烘烤：将腌制好的牛肉片铺在预热好的烤盘上，放入烤箱单侧烧烤6-8分钟，中途将牛肉翻面烘烤2-3分钟。
2、双面烘烤：将牛肉片放在预热好的烤盘上，放入烤箱前先单面烘烤2分钟，然后翻面继续烤2-3分钟，两面都呈金黄色即可。
3、烤箱调整：如果牛肉没有烤焦但内部仍过生，可以将烤箱调整为烤箱底部加热，继续烘烤1-2分钟。
四、调料是王道
1、蘸酱：制作自己喜欢的蘸酱，如拌蒜泥、韩式辣酱、牛肉豆腐酱等。
2、撒芝士：将烤好的牛肉片撒上芝士屑，放入烤箱继续烘烤1-2分钟。
3、撒香料：烤好的牛肉片可以撒上自己喜欢的香料，如孜然、花椒等。
五、总结
用烤箱制作美味牛肉片简单易学，只需选择好肉、掌握好烤箱预热和烘烤时间、调料丰富即可，不但美味可口而且健康营养。
同时，烤箱也是一种多功能的厨房电器，不但可以烘烤牛肉片和糕点等食物，还可以代替微波炉解决一些方便食品的加热问题。