电饭锅也能做牛肉干？！教你简单易学的制作方法

想必很多人都知道电饭锅可以用来做饭、蒸菜，但你知道吗？电饭锅还可以制作美味的牛肉干！本文将从以下四个方面对"电饭锅也能做牛肉干？！教你简单易学的制作方法"做详细的阐述。

一、准备工作

1、准备500克牛肉，去除筋膜、油脂，切成3-4毫米的薄片。选择部位可以用牛肉里脊或者牛肉腱。

2、腌制材料：白胡椒粉、盐、生抽、料酒、橄榄油、糖、五香粉。

3、还需要鸡蛋清、白芝麻、面包糠、生抽、酱油。

二、腌制过程

1、将牛肉放入大碗中，加入适量白胡椒粉、盐、生抽、料酒、橄榄油、糖、五香粉搅拌均匀。注意，不要加太多生抽，以免牛肉变咸。

2、用手按压肉片，让腌料均匀渗透入肉质。再用保鲜膜封好，放入冰箱腌制 12-24小时，让肉片入味。

三、烘烤过程

1、将腌制后的牛肉片均匀地铺在抹了一层油的锅底上。

2、将锅的电源插头插在电源插座上，然后按下开关，调至烤盘模式。使用手指轻轻按压电饭锅内胆，确认无烤肉片露出。

3、等待30分钟，让肉片的水分大量蒸发，变得更紧实。翻动肉片，以免表面烤焦。

4、腌制好的肉片表面上再刷上一层鸡蛋清，然后向上撒一层白芝麻、面包糠，再淋上一勺生抽和一点酱油。将锅盖盖好，继续烘烤15-20分钟，直到肉片表面金黄酥脆，呈现出明显的棕色干锅标志。

四、包装保存

1、烤好的牛肉干取出晾凉，放置在干净的卫生纸上，让它吸收多余的油分。

2、将牛肉干用剪刀或者切肉刀剪成适当大小的块状。如果你想尝试更多口味，可以在腌制的时候加入咖喱粉、辣椒粉等调味料。

3、最后，用保鲜膜或牛皮纸包装好，放在干燥通风处保存。可以放入密封罐中，也可以把牛肉干放在保险套袋中，放在冰箱冷冻室中保存。

五、总结

电饭锅制作牛肉干是一件简单而有趣的事情，而它也是一种更健康、更方便且更加经济实惠的下酒佳品。相信它可以成为厨房中不可或缺的重要角色。