白灼牛肉：一道鲜美易做的家常菜谱
一、材料与准备
1、牛肉500克
2、葱姜适量
3、香菜适量
4、生抽2勺，料酒1勺，盐少许，白胡椒粉少许
准备工作：
1、牛肉切薄片
2、葱姜洗净切末备用
3、香菜洗净备用
二、做法详解
1、热水焯水
将切好的牛肉片放入滚水中焯水至变色，取出沥干水分备用。
2、加调料腌制
将焯好水的牛肉放入碗中，加入生抽、料酒、盐、白胡椒粉、葱姜末拌匀，腌制5分钟。
3、装盘，蒸煮
将腌制好的牛肉片放入容器内，并加入适量的水，蒸煮6-8分钟，至牛肉熟透即可。
4、撒香菜装盘
将蒸煮好的牛肉片装盘，撒上香菜即可。
三、白灼牛肉的营养价值
白灼牛肉作为营养美味的家常菜谱，不仅味道鲜美，而且营养丰富。牛肉本身含有丰富的蛋白质、铁质等营养成份，腌制、蒸煮过程保证了牛肉的营养不流失。
四、白灼牛肉的变化
白灼牛肉作为一道口感鲜美的家常菜肴，在它的基础上也有一些变化，比如添加花椒、豆瓣酱等调味，做出不同口味的牛肉口感。
五、总结
白灼牛肉作为一道简单易做的家常菜谱，既美味又营养丰富。相信在日常生活中的餐桌上，这道佳肴也能够赢得大家的青睐。