简单易学的大酥牛肉酱配方
一、食材准备
1、牛肉：400克
2、酱料：老抽1勺、生抽2勺、料酒2勺、白糖1勺、蚝油1勺、鸡精适量、盐2g
3、调料：花椒粉1茶勺、孜然粉1茶勺、辣椒粉半茶勺
备选食材：姜蒜末、香菜、芝麻酱、醋、香油
准备好牛肉、酱料、调料及备选食材。
二、准备工作
1、将牛肉切成薄片，宽度不要超过1cm，切片方向与牛肉条纹垂直，这样切出来的肉片口感更嫩。
2、将牛肉加入酱料中腌制15-20分钟，使其充分入味。
3、准备一个平底锅，将其烧热，加入植物油，烧至七成热。
三、烹饪过程
1、将已腌制好的牛肉放入平底锅中，小火煎煮至两面微焦。
2、加入调料，提高火力，将牛肉翻炒均匀，煮至酱汁浓稠，呈现出深棕色即可。
3、将炒好的牛肉盛入盘中，撒上孜然粉，花椒粉，辣椒粉，鸡精和葱花。
4、可根据个人口味再次添加备选食材，如姜蒜末、香菜、芝麻酱、醋和香油等。
四、享用美味
将煎好的大酥牛肉酱装盘后，趁热享用即可。搭配米饭一起食用口感更佳。
五、总结
简单易学的大酥牛肉酱配方，采用常见的食材，做法简单易学，口感嫩香可口，深受广大家庭厨师的喜爱。更好的配合个人口味要求，可根据个人口感再加入一些备选食材，例如姜蒜、香菜等。
生活中总需要一些简单可口的菜肴来改善我们的食欲和生活质量，这款大酥牛肉酱就是不错的选择。