简单易学的水煮洋葱牛肉片家常做法
一、原材料
1、主料：牛肉片500克，洋葱200克。
2、辅料：葱、姜、蒜，干辣椒、花椒，盐、生抽、料酒、鸡精、白糖。
3、食用油适量。
二、准备工作
1、牛肉片大小适中，不宜过厚。
2、洋葱切成长条状，辣椒去籽切成段，姜切片，蒜切末。
3、预先准备好盐、生抽、料酒、白糖和鸡精等各种调料。
三、制作过程
1、牛肉片用盐、生抽、料酒、白糖和鸡精腌制10分钟。
2、锅中加入适量食用油，油热后下入姜片、蒜末、花椒和干辣椒煸炒出香味。
3、将腌制好的牛肉片放入锅中，翻炒至变色。
4、加入清水，待水烧开后放入洋葱，调味，煮至洋葱变软。
5、收汁后即可上桌。
四、注意事项
1、炒牛肉片时不要加太多水，否则会煮糊。
2、炒牛肉片时先热锅凉油不要倒太多油，否则会影响口感。
3、煮洋葱时注意火候，过度煮烂会影响口感。
五、总结
水煮洋葱牛肉片是一道极具家常气息的菜品，味道鲜美且口感极佳。此菜品制作简单，口味却丝毫不逊于高档菜肴，十分适合家庭晚餐或朋友聚餐时准备。