简单易学的蒸牛肉菜谱，五步轻松学会！
一、准备工作
1、选择肉质鲜嫩、色泽鲜亮的牛肉，其中以牛里脊肉最为适合；
2、将牛肉洗净，抹干水分，用刀子拍松肉纤维，浸泡15-20分钟，以去除血水；
3、准备葱姜蒜酱油等调料，根据个人口味添加。
二、切片处理
1、将牛肉切成大约0.5cm厚的片状；
2、蒜、姜、葱分别切成末。
三、腌制调料
1、将葱姜蒜末和酱油、糖、白胡椒粉、料酒、花椒粉等调料混合均匀，放入适量的清水中，搅拌均匀；
2、将牛肉片放入腌好的调料里，腌制15-20分钟，让牛肉入味。
四、蒸制过程
1、准备一个大碗或者蒸盘，把已经腌制好的牛肉片放入碗中或盘中；
2、在蒸锅中放入适量的水，将碗或盘放入蒸锅中，盖上锅盖，开大火蒸8-10分钟，待牛肉熟透即可。
3、将蒸好的牛肉取出，淋上香油，撒上葱花和红椒碎点缀即可。
五、总结：
蒸牛肉菜谱简单易学，只需五个步骤即可。先将牛肉处理好，切成适当大小的片状，然后加入调料腌制入味，最后放入蒸锅蒸制熟透即可。蒸牛肉不仅易学易做，而且口感鲜嫩，营养丰富，是一道健康又美味的菜品。