简单易学！教你亲手制作香喷喷的俺牛肉抓饭！

一、准备材料

1、日本米250g

2、牛肉100g

3、胡萝卜50g

4、洋葱50g

5、青葱适量

6、盐适量

7、黑胡椒适量

8、生抽适量

9、糖适量

10、香油适量

二、制作步骤

1、将牛肉切成丝，用少量盐和黑胡椒腌制10分钟。

2、胡萝卜切成丝，洋葱切成小块，青葱切段。

3、热锅凉油，放入牛肉丝煸炒至变色，加入胡萝卜和洋葱继续翻炒。

4、加入生抽、糖、青葱炒匀，最后淋上香油。

5、米洗净后，加入适量水煮到米粒开始沸腾，然后关小火煮20分钟。

6、煮好的米饭加适量盐，腰围转一下，让米粒松散。

7、将煮好的米饭淋上炒好的牛肉丝和蔬菜，拌匀即可食用。

三、小技巧

1、牛肉可以提前腌制，让口感更加入味。另外，也可将牛肉替换成鸡肉，口感也很好。

2、米饭用火力大的锅煮开以后，用小火煮更久，米饭更加松软。

3、调味时生抽可以稍微多放一点，炒出来的牛肉丝更鲜美。

四、总结

这道俺牛肉抓饭看似简单，但是里面还有很多小技巧和讲究，做出来的饭菜口感非常好。尤其是牛肉丝和蔬菜的搭配，配上煮好的米饭一起拌匀，香气四溢，绝对是一道让人食欲大开的美食。