简单易学，家常蒸牛肉片做法大揭秘！

一、选料

1、选用优质牛肉片。优质牛肉应该选择纯天然，无激素或抗生素的草饲牛，肉色鲜红，质地匀称。

2、其他配料包括葱姜蒜末、盐、生抽、料酒、糖、鸡汤等。

3、牛肉可以腌制20分钟，以增加口感。

二、制作步骤

1、将牛肉切成宽2-3寸，长5-6寸的肉片。

2、将肉片盛入盘子中，加入适量葱姜蒜末，加入适量的生抽、盐、料酒、糖、鸡汤，拌匀后腌制20分钟。

3、电蒸锅内加入适量清水，将腌制好的牛肉摆放入碗中，小心放入电蒸锅内，蒸15-20分钟。

4、取出蒸好的牛肉碗，倒入碗中的肉汁，浇上适量的热油，撒上香菜。

三、注意事项

1、腌制的时间不宜过长，以免影响口感。

2、牛肉要切得均匀，厚薄一致，以保证蒸熟时间相同。

3、蒸牛肉时一定要加入适量清水，以免蒸干烧焦。

4、在蒸制期间，需要不断添加热水，以保证蒸过程的湿润。

四、食谱扩展

1、可以根据个人口味加入一些辣椒，以增加层次感。

2、在蒸熟后可以用大葱或洋葱代替香菜，也能为菜品增添清香。

3、牛肉片可以替换成猪肉片或鸡肉片，也可根据口味加入适量的蔬菜，如胡萝卜丝、洋葱丝、木耳等。

五、总结

以上就是简单易学，家常蒸牛肉片的做法大揭秘！只需要几款简单的配料和简单的操作，就可以做出鲜美可口的蒸牛肉片啦！