简单易学：怎样烹制鲜美牛肉炒洋葱

一、准备食材

1、选用新鲜的牛肉，均匀切成薄片，用少量生粉和生抽腌制。

2、洋葱切成薄片，放在清水中过一遍水，再用干净的厨房纸擦干水分。

3、姜蒜切成末，备用。

二、烹制牛肉

1、在热锅中加入适量食用油，烧至6成热，放入腌制好的牛肉片，翻炒至变色并熟透后捞出备用。

2、下锅前再次加热锅，倒入适量食用油，烧至6成热，放入姜蒜末翻炒出香味。

3、将炒好的姜蒜末倒至锅边，倒入调好味的生抽和少量糖略翻匀，倒入煸炒过的牛肉片一起略翻炒均匀。

三、烹制洋葱

1、在热锅中倒入适量食用油，烧至6成热，加入用厨房纸擦干的洋葱片，快速翻炒至变色。

2、倒入少量盐和糖略炒均匀。

四、炒制牛肉炒洋葱

1、将炒好的牛肉倒入炒好的洋葱内，快速翻炒均匀。

2、倒入适量水，大火翻炒至水基本烧干。

3、加入香菜末出锅，即可享用。

五、总结：

烹制牛肉炒洋葱要注意选用新鲜的牛肉和洋葱，并正确腌制好，烹制时火候把控好，保证牛肉熟透口感好。洋葱要快速翻炒，炒至变色后加盐和糖，调味均匀后倒入炒好的牛肉中。最后加适量水翻炒至基本烧干，加入香菜末出锅，即可品尝到鲜美的牛肉炒洋葱。