美味家常萝卜牛肉柿子做法分享

一、材料准备

1、萝卜 500g

2、牛肉 200g

3、柿子 2个

4、葱姜蒜适量

5、调料：盐、生抽、料酒、白糖、胡椒粉、生粉、花椒、香叶

二、萝卜牛肉的处理

1、将萝卜去皮切成片，牛肉切成块，姜切片，葱切段，蒜拍成蒜泥备用。

2、牛肉用盐、料酒、生粉、胡椒粉腌制约15-20分钟。

3、用油将牛肉煎至两面金黄，捞出备用。

三、柿子的处理

1、将柿子切掉柿蒂，切成小段。

2、热锅冷油，放入香叶和花椒炒香。

3、加入葱姜蒜炒香，放入萝卜片和柿子段一起炒。

4、加入调料：盐、白糖、生抽翻炒均匀。

5、加入热水没过萝卜和柿子，盖上锅盖焖煮约10分钟，等萝卜熟透即可。

四、合并烹饪

1、将煎好的牛肉放进萝卜柿子锅中一起翻炒。

2、加入适量水，煮开后加入蒜泥翻炒均匀即可出锅。

3、可以加入葱花作为装饰，增加美感。

五、总结

这是家常口味的一道菜品，食材清爽鲜嫩，口感十足。牛肉的煎炸过程可以使牛肉口感更佳鲜嫩，煮萝卜和柿子时加入香叶和花椒可以让菜品喷香。这道菜品不仅美味而且方便易做，可适合于家庭、饭局等多种场合。建议大家可以一试。