美味方便：牛肉卤板面，教你制作！
一、材料准备
1、牛肉：选用优质牛里脊肉，切成均匀的薄片备用。
2、板面：选择包装好的方便面，煮熟后沥干水分备用。
3、调料：料酒、生抽、老抽、糖、盐、姜、蒜、八角、桂皮、香叶、水。
二、步骤详解
1、卤牛肉
1）将牛肉均匀地摆放在平底锅中。
2）加入水后放入姜片、蒜片、八角、桂皮、香叶等调料，加入料酒，煮沸后改小火卤制1个小时左右，使牛肉入味变嫩。
3）卤好的牛肉捞出，切成细丝备用。
2、热炒牛肉
1）取适量卤牛肉丝，放入平底锅中热炒，加入少量糖和老抽，让牛肉均匀上色。
2）将炒好的牛肉丝倒入碗中备用。
3、煮面
1）取出方便面，煮熟后捞出放到盘中，放入适量卤牛肉丝。
2）倒入适量卤牛肉的汤水，让方便面入味。
3）撒上葱末和辣椒油点缀即可。
三、注意事项
1、切牛肉的时候一定要横着去切，这样牛肉的口感更好。
2、卤牛肉的时候，可以根据自己口味适量调整调料的用量。
3、平底锅一定要宽大，这样牛肉才能均匀地铺开。
四、小结
牛肉卤板面是一道美味又方便的快餐，卤制的牛肉肉质柔嫩、入味，搭配上方便面更是美味可口，让人欲罢不能。做法简单易操作，不妨来一次DIY，品味美食的同时也满足自己的烹饪兴趣！