美味易做！白萝卜丝烧牛肉家常做法分享

一、配料准备

1、牛肉：500克左右

2、白萝卜：一根（300克左右）

3、葱姜蒜：适量

4、盐、酱油、糖、料酒、味精、生粉：适量

烧白萝卜丝烧牛肉的关键就是要选择好肉，以及切好白萝卜丝。

二、烧牛肉

1、牛肉切成块状，用清水浸泡后捞出控干水分待用

2、加入适量的葱姜蒜炒香

3、倒入牛肉爆炒，放适量的盐、酱油、料酒，翻炒至变色

4、加入适量的水，让牛肉焖煮至变软，再加入一点糖和味精调味，如果觉得汤汁太多，可以加入少量的生粉水勾芡

三、烧白萝卜丝

1、白萝卜去皮后，使用刨丝工具刨成细丝状

2、炒锅加热，加入适量的油，放入切好的葱姜蒜爆香，再加入切好的白萝卜丝炒熟

3、倒入煮好的牛肉，调味即可

四、烹饪技巧与注意事项

1、牛肉需要用清水浸泡，可以去除血水，使口感鲜嫩

2、切白萝卜丝需要刨成细丝状，这样烧出的白萝卜更加入味

3、烧白萝卜丝的时候，需要先爆香葱姜蒜，这样可以去除白萝卜的异味

4、加水煮牛肉的时候，可以加入少量料酒使口感更鲜美。

五、总结

这道白萝卜丝烧牛肉，口感鲜美，烹饪简单易做，十分适合在家中制作，也是一道美味的下饭菜。