美味易做：金针菇豆腐牛肉做法大全
一、所需食材
金针菇、豆腐、牛肉、葱、姜、蒜、料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精、生粉、油。
这些食材都可以在超市或菜市场买到，价格也比较亲民，适合家庭日常做饭。
二、各种做法
1. 金针菇豆腐牛肉汤
食材：金针菇250克，豆腐200克，牛肉150克，葱、姜、蒜各适量，盐适量。
做法：
1）将牛肉切成小块，用开水焯水去腥味，捞出备用。
2）葱、姜、蒜切碎备用。
3）金针菇去根部，撕成小段；豆腐切块备用。
4）热锅冷油，放入葱、姜、蒜末爆香，放入牛肉翻炒变色。
5）加入适量清水，煮沸后撇去浮沫。
6）加入金针菇和豆腐，煮开后转小火慢炖20分钟。
7）加入盐调味即可。
2. 金针菇豆腐牛肉煲
食材：金针菇250克，豆腐200克，牛肉150克，葱、姜、蒜各适量，料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精、生粉、油各适量。
做法：
1）牛肉切片后用盐、糖、料酒、生粉、少量生抽腌制10分钟。
2）葱、姜、蒜切碎备用。
3）金针菇去根部，撕成小段；豆腐切成小块备用。
4）热锅冷油，放入葱、姜、蒜末爆香，放入牛肉煸炒至变色。
5）加入适量清水，加入适量生抽、老抽、盐、糖、鸡精煮沸后转小火慢炖20分钟。
6）放入金针菇和豆腐，再煮5分钟，加入适量水淀粉勾芡，热油淋在煲里即可。
3. 金针菇豆腐牛肉炒面
食材：金针菇250克，豆腐200克，牛肉150克，面条200克，葱、姜、蒜各适量，生抽、盐、生粉、油各适量。
做法：
1）牛肉切片后用盐、生抽、生粉腌制10分钟。
2）葱、姜、蒜切碎备用。
3）金针菇去根部，撕成小段，豆腐切成小块。
4）将面条焯水，捞出备用。
5）热锅冷油，放入葱、姜、蒜爆香。
6）放入牛肉翻炒至变色，加入金针菇和豆腐快速翻炒均匀。
7）加入煮好的面条继续翻炒均匀，加盐调味即可
三、营养价值
这道菜品不仅口味鲜美，而且营养价值也很高。
金针菇中富含丰富的膳食纤维，可促进肠道蠕动；豆腐富含大豆异黄酮，可以降低血脂和血压，还有助于防癌；牛肉含有优质蛋白质，且富含铁质等矿物质，有助于补充体力。
因此，这道金针菇豆腐牛肉的菜品，不仅口感丰富，而且营养价值也非常高。
四、小贴士
1、在烹饪过程中，可以根据口味适量增减调料。
2、金针菇要清洗干净，去除根部不易消化的部分。
3、在煲汤或煮面条时，可以预先焯水去除脏物和腥味。
4、牛肉可以提前腌制一下，更入味。
五、总结
金针菇豆腐牛肉做法简单易，而且营养价值丰富，容易被人们接受。在日常饮食中常常可以尝试这道菜品，增加营养的同时，还可以增添生活的乐趣。