美味炒牛肉芥蓝河粉——快速拿下！
一、食材准备
1、牛肉——选用去膜牛肉，切成细长条状；
2、芥蓝——将芥蓝摘去老叶，尖端部分预留，清洗干净后切成段状；
3、河粉——预先泡水软化，去净沥干水份；
4、蒜、姜——切成细末；
5、调料——淀粉、生抽、料酒、盐、糖、胡椒粉、香油。
二、炒牛肉和芥蓝
1、将切好的牛肉加入淀粉、生抽、料酒、盐、糖、胡椒粉、香油拌匀腌制20分钟；
2、平底锅加热后倒入色拉油，放入蒜末和姜末，炒香后放入牛肉煸炒锅内，至牛肉变色后盛出备用；
3、锅里再加热油，放入芥蓝段煸炒一会儿，加少量盐和水，盖上锅盖焖一下，至芥蓝软烂后盛出备用。
三、煮河粉
将河粉加入开水中焯水，至变软后捞出放在盘中备用。
四、炒料和混合
1、锅中加入适量色拉油，放入蒜末和姜末，煸炒至香味出后加入芥蓝和牛肉一起翻炒均匀；
2、将煮好的河粉放入锅中，随即加入生抽、盐、胡椒粉适量，翻炒均匀后即可出锅享用。
五、总结
以上就是制作美味炒牛肉芥蓝河粉的简易方法，大家可以根据自己不同的口味随意调整，带给自己和家人的味蕾不一样的惊喜。