美味牛肉炒豆角，简单易学！
一、食材准备
1、牛肉去筋膜、洗净切成片状，用料酒、生抽、淀粉调味腌制十五分钟。
2、豆角去头尾，洗净切成段状。
3、蒜瓣切片，葱切末。
二、烹饪技巧
1、热锅冷油，油温七成热时将牛肉下锅翻炒变色后，捞出备用。
2、余油不需要倒出，继续放豆角煸炒至略微变黄。
3、加入蒜片、葱末煸炒出香味后，牛肉倒回锅中。
4、翻炒均匀后加入盐、味精、生抽，加一勺水搅拌均匀，大火翻炒至收汁。
三、营养价值
牛肉蛋白质含量较高，能够帮助维护肌肉的生长和修复；豆角含有丰富的维生素和矿物质，还含有大量的膳食纤维，能够帮助促进肠胃蠕动。
四、调味小技巧
1、在腌制牛肉时可以添加少许姜末和料酒，能够去腥增香。
2、在加入豆角后，可以加入一点糖，能够增加豆角的甜度和口感。
3、在收汁的过程中，可以加入少许醋，能够帮助去腥增鲜。
五、总结
美味牛肉炒豆角是一道家常菜，其制作方法简单易学，口感鲜香可口，富含营养，非常适合家庭烹饪。在制作过程中，需要注意烹饪的技巧和调味的小技巧，能够让这道菜更加美味。希望大家能够成功制作出自己喜欢的美味牛肉炒豆角！