美味牛肉蘑菇汤大全，做法一网打尽
一、基础款美味牛肉蘑菇汤
牛肉120克，蘑菇50克，洋葱半个，盐、胡椒粉、糖、鸡精、生抽、料酒、葱花适量，清水800毫升。
1、将牛肉切成薄片，用盐、胡椒粉、糖、鸡精、生抽、料酒腌制15分钟。
2、洋葱切丝，蘑菇洗净，切片。
3、热锅凉油，爆香洋葱丝，加入腌制好的牛肉片煸炒至变色。
4、加清水烧开，撇去浮沫后加入蘑菇片煮熟。
5、调味即可，可以撒上点葱花提鲜。
注：在烹制过程中，如果觉得口感不够浓郁可以适量放入冰糖。
二、菌菇牛肉汤
牛肉200克，蘑菇100克，口蘑100克，大葱1根，生姜2片，盐适量。
1、将牛肉切成块，热水焯过备用。
2、洋葱切块，生姜拍破备用。
3、起锅爆香洋葱、姜片，加入蘑菇和口蘑煸炒，加入牛肉块炒匀。
4、添加清水煮开，转小火慢炖1小时，20分钟前加盐调味。
5、在菜肴完成前可以加入葱花进行点缀，提升口感。
三、蒜泥牛肉蘑菇汤
牛肉片150克，蒜末5克，生姜末适量，蘑菇100克，盐、胡椒粉、生抽、料酒适量，清水800毫升。
1、牛肉片加入料酒搅拌均匀。
2、锅中倒入油，放入蒜末和姜末翻炒，加入蘑菇片一同煸炒，加盐和胡椒粉适量。
3、加入适量的水，煮沸后将拌好料的牛肉片加入锅中，煮熟即可。
四、茶树菇牛肉汤
牛肉切丝100克，茶树菇150克，大葱1根，生姜适量，盐、胡椒粉、味精、红枣适量。
1、牛肉丝加入盐和胡椒粉拌匀备用。
2、大葱切段，生姜切片，红枣备用。
3、茶树菇剥下表皮，切片。
4、热锅冷油，爆香葱段、生姜片，加入红枣煨煮10分钟。
5、加入适量水，煮沸后加入茶树菇煮熟，最后加入牛肉丝和味精调味即可。
五、总结
牛肉蘑菇汤是一道营养丰富、味道鲜美的汤品，不同的食材和烹饪方法可以制作出多种口感不同的牛肉蘑菇汤。以上介绍的4种做法均简单易学，适合初学者和厨房小白尝试。我们可以根据自己的口味和喜好来选择适合自己的做法，并在制作过程中适当调整食材搭配，制作出更加美味的牛肉蘑菇汤。