美味牛肉虾仁玉米，家常做法大全！

一、牛肉的选择和处理

1、牛肉选用里脊肉或者肩胛肉，切成厚度约为1-1.5厘米的片状，取出筋膜。

2、先用生抽、料酒、黑胡椒粉腌制5分钟，使其入味。

3、用淀粉和鸡蛋打成蛋清液，把腌制好的牛肉片裹上淀粉蛋清液。

4、加入适量的油，用中火煎至两面金黄即可。

二、虾仁的选择和处理

1、虾仁选用鲜虾仁，去掉虾线和虾壳。

2、加入盐、生抽、料酒、葱姜蒜，搅拌均匀腌制5分钟。

3、用淀粉和鸡蛋打成蛋清液，把腌制好的虾仁裹上淀粉蛋清液。

4、用中火加入适量油，煎至两面金黄即可。

三、玉米的选择和处理

1、玉米去掉外层皮和须子。

2、加入适量的水和盐，煮熟后捞出沥干。

3、切成小段备用。

四、烹饪步骤和调味料的配制

1、将事先处理好的牛肉、虾仁和玉米放入同一个炒锅中，用大火翻炒。

2、加入葱姜蒜，翻炒出香味后加适量盐、味精、生抽、料酒、胡椒粉等各种调味料，翻炒均匀即可。

3、最后用少许淀粉水勾芡，出锅前加入适量香油，装盘即可。

五、总结：

以上是家常美味牛肉虾仁玉米的做法大全，经过以上步骤制作出的美食口感鲜美，牛肉和虾仁口感十分鲜嫩，玉米甜香糯软，还有最后的勾芡和各种调味料，更是让这道美食鲜美爽口。不妨试试这款美味的菜品，相信你会爱上它的。