一、食材准备
1、牛肉：500克（最好选用里脊、肥瘦搭配好的肉），切成薄片。
2、粉丝：50克（建议选用细粉丝）。
3、青菜：适量。
4、葱姜蒜：适量。
5、料酒：1勺。
6、盐：适量。
7、胡椒粉：适量。
二、制作牛肉
1、将牛肉薄片加入料酒，盐和胡椒粉，搅拌均匀后静置15分钟左右。
2、热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，然后放入牛肉薄片快速翻炒。
3、将炒好的牛肉薄片捞出，备用。
三、泡发粉丝
1、将50克粉丝用温水泡软后，用剪刀修剪合适长度，备用。
四、烹饪汤料
1、锅中放入适量的水，加入洗净剁碎的大葱、姜片、3-4个大蒜瓣，小火慢炖30分钟，调味。
2、然后再将泡发好的粉丝和青菜放入锅中，加盐和胡椒粉调味，再煮5分钟。
3、最后放入炒好的牛肉，再煮1-2分钟即可。
五、总结：
这道美味简单的牛肉汤粉丝汤非常适合寒冷天气食用。汤汁浓郁鲜美，牛肉口感鲜嫩，粉丝Q弹有嚼劲，加入青菜增添了菜品的营养价值，制作也很简单易懂。不妨一试，相信你会喜欢这款汤品的！