以芥蓝牛肉的家常做法大全，快来学习！
一、清炒芥蓝牛肉
清炒芥蓝牛肉，将芥蓝的清香和牛肉的鲜美完美地结合在一起，是一道家常菜的经典做法。
材料：牛肉200克，芥蓝300克，生姜，葱，蒜。
步骤：
1、牛肉切成片，均匀晒干后放入碗中稍微腌制。
2、芥蓝洗净切段，姜、葱、蒜切末。
3、热锅凉油把腌制好的牛肉片焯水，撇去浮沫，捞出沥干备用。
4、继续热锅加油，爆香姜、葱、蒜，随即放入芥蓝段，炒至软烂，加入焯好水的牛肉翻炒均匀即可出锅。
二、咖喱芥蓝牛肉
咖喱芥蓝牛肉，是一道香气扑鼻，味道浓郁的家常菜，牛肉和芥蓝的配合，让人想念不已。
材料：牛肉200克，芥蓝200克，沙姜、红椒适量，洋葱、咖喱粉、盐、糖、料酒、清水适量。
步骤：
1、牛肉切片，加入盐、料酒、沙姜拌匀备用。
2、芥蓝去叶洗净，切成小段，红椒洗净去籽切成小块。
3、洋葱切成块，放入锅中爆香，加入咖喱粉、盐、糖炒匀。
4、将牛肉片加入炒匀的调味料中，煸炒至颜色微变，加入清水，用大火烧开后转至小火，焖煮至牛肉变软后加入芥蓝和红椒，继续煮十分钟至芥蓝变软并熟透即可出锅。
三、糖醋芥蓝牛肉
糖醋芥蓝牛肉，是一道口感甜酸爽口的家常菜，适合做招待客人也适合平时自己做的一道菜。
材料：牛肉200克，芥蓝适量，红椒、胡萝卜、葱、蒜、生姜、醋、糖、盐、蚝油、淀粉适量。
步骤：
1、牛肉切片，加入盐、蚝油、淀粉拌匀备用。
2、芥蓝去叶洗净，胡萝卜去皮、洗净切丝，红椒去籽去蒂洗净切块。
3、锅中倒入适量油爆香葱、姜、蒜，加入切好的牛肉炒至变色后加入胡萝卜、红椒块，炒至软烂后加入芥蓝段快速翻炒。
4、加入盐、醋和糖，翻炒均匀至汤汁浓稠，出锅前淋上一些芝麻，即可上桌。
四、炒芥蓝牛肉丝
炒芥蓝牛肉丝，是一道清爽好吃的家常菜，不仅有清新的芥蓝香气，还有鲜美可口的牛肉。
材料：芥蓝300克，牛肉150克，油、盐、生姜、葱、淀粉、胡椒粉适量。
步骤：
1、牛肉切成丝，加少量盐、姜片，淀粉搅拌均匀腌制10分钟。
2、芥蓝去叶切成段，用水焯熟，捞出沥干备用。
3、平底锅倒油稍稍热后，加入葱姜爆香，下入腌好的牛肉丝翻炒均匀。
4、加入焯过水的芥蓝段，继续翻炒几下，勾芡即可。
五、总结：
芥蓝牛肉，不同的烹饪方法，不同的搭配方式，都能给我们带来不同的美味享受。可以根据自己的口味和偏好，选择适合自己的芥蓝牛肉做法，让自己的生活多姿多彩。