以苏打水炒牛肉片，手把手教你做！

一、选材

1、牛肉片：选用牛后腿肉或者牛里脊肉，切成厚度为2-3毫米的薄片。

2、苏打水：苏打水是碳酸饮料，可以使肉质更鲜嫩可口。

3、葱姜蒜：切成末，能够去腥增香。

4、调料：生抽、老抽、盐、白糖、料酒、淀粉。

二、处理牛肉片

1、先用手抓匀牛肉片，加入适量的盐和生抽，腌制15分钟左右。

2、将腌制好的牛肉片加入一勺淀粉，抓匀腌制均匀。

3、热锅凉油，加入葱姜蒜末炒香，加入牛肉片快速翻炒，肉色变白即可捞起备用。

三、制作酱汁

1、锅中留底油，加入葱姜蒜末爆香。

2、加入适量的苏打水，以及适量的老抽、白糖、料酒。

3、调料搅拌均匀之后，加入适量的淀粉水勾芡，让酱汁浓稠些。

四、将牛肉片与酱汁翻炒

1、将炒好的牛肉片倒回锅中，与酱汁一同翻炒均匀。

2、在翻炒的过程中，可以根据个人口味适当加盐调味。

3、在翻炒的最后时刻，可以加入一些葱花点缀。

五、总结：

苏打水炒牛肉片是一道简单易学的家常菜，制作原料简单，口感鲜嫩可口，而且营养价值较高，非常适合家庭制作。通过调料与牛肉片的完美搭配，可以使牛肉更加鲜嫩美味。如果你准备尝试一下这道菜品，希望本文的讲解能够对你有所帮助。