蒜子牛肉粒的简易做法分享
一、材料准备
1、主料：牛后腿肉300克、蒜苗100克；
2、辅料：大葱1根、生姜适量、料酒适量；
3、调料：盐适量、生粉适量、酱油适量、白糖适量、料酒适量、生抽适量、黑胡椒粉适量、花椒粉适量。
二、切肉和蒜苗
1、将牛后腿肉切成小块，用刀背拍松备用；
2、蒜苗也要割成小段备用。
三、腌制牛肉
1、在牛肉中加入盐、生粉、料酒、生抽、黑胡椒粉、花椒粉，拌匀腌制20分钟；
2、将大葱和姜切成丝备用。
四、炒制蒜子牛肉粒
1、锅内倒油，烧热后倒入葱姜丝炒香；
2、加入腌制好的牛肉粒翻炒至变色；
3、加入白糖，炒匀至融化；
4、加入蒜苗翻炒；
5、加入少量的料酒，再加入适量的盐、生抽、黑胡椒粉、花椒粉，翻炒均匀即可。
五、总结
蒜子牛肉粒是一道美味的菜肴，在家庭中特别受欢迎。学会了这道简易做法，大家可以在家轻松做出美味的蒜子牛肉粒。注意在烹饪的过程中要翻炒均匀，让食材的味道更加均匀，口感更加细腻。希望大家都喜欢这道菜肴！