超级简单味美牛肉炖白菜，做法大全
一、材料准备
1、牛肉：400克
2、白菜：1个
3、葱姜蒜：适量
4、料酒、生抽、老抽、盐、糖：适量
5、清水：适量
二、食材处理
1、牛肉洗净，切成块状备用。
2、白菜洗净，切成块状，备用。
3、葱姜蒜分别洗净，切成细末，备用。
三、炖煮步骤
1、将牛肉块放入热水中焯水3-5分钟，用清水冲净。
2、起锅热油后，放入葱姜蒜末爆香，然后放入牛肉煸炒至变色。
3、加入料酒、生抽、老抽搅匀翻炒。
4、加入适量清水，烧开后撇去浮沫，盖上锅盖小火炖煮30分钟左右。
5、加入白菜块，继续炖煮10分钟。
6、调入盐、糖适量，翻炒均匀即可出锅。
四、小贴士
1、牛肉块必须要先焯水，这样可以去除血水和血腥味，同时可以保证肉质鲜嫩。
2、加入清水后，必须要撇去浮沫，这样才能确保炖出的汤清澈无杂质。
3、白菜炖煮的时间不能太久，否则会导致煮烂，影响口感，炖煮时间以变软即可口感最佳。
五、总结
超级简单味美牛肉炖白菜，是一道非常适合家庭烹饪的菜品。它具有肉香味浓、白菜鲜嫩多汁、汤醇味美等特点。本文详细介绍了牛肉炖白菜的制作方法，希望读者们能够喜欢并亲自动手尝试。