超级简单！牛肉蒸鸡蛋家常做法集
一、配料准备
1、牛肉100克，鸡蛋2个，葱姜适量。
2、盐、鸡精、料酒、生抽、胡椒粉适量。
3、清水适量。
在准备好所有的配料后，可以开始进行下一步的操作。
二、食材处理
1、将牛肉切成薄片。
2、将鸡蛋打入碗中，轻轻搅拌均匀。
3、将葱姜切成末。
将所有的食材处理好后，就可以开始进行下一步的操作了。
三、酱油蒸牛肉和鸡蛋的做法
1、将切好的牛肉片放入碗中，加入盐、鸡精、料酒、生抽和胡椒粉搅拌均匀。
2、将搅拌好的鸡蛋液倒入牛肉碗中，再加入葱姜末和适量的清水，搅拌均匀。
3、将搅拌好的牛肉和鸡蛋放入蒸锅中，大火蒸10分钟。
4、取出蒸好的牛肉和鸡蛋，再加入适量的生抽和葱花进行装盘，即可食用。
四、糖醋牛肉和蛋的做法
1、将切好的牛肉片放入碗中，加入盐、鸡精、料酒和胡椒粉搅拌均匀，腌制10分钟。
2、将腌制好的牛肉片放入加入适量油的平底锅中，小火煎至两面金黄，盛出备用。
3、将鸡蛋打入碗中，轻轻搅拌均匀，加入盐和胡椒粉搅拌均匀。
4、将打好的蛋液倒入锅中，小火煎至两面金黄，盛出备用。
5、将煎好的牛肉和蛋液放入盘中，加入适量的糖和醋，搅拌均匀即可食用。
五、总结
牛肉蒸鸡蛋是一道非常简单易学的家常菜品，只需要准备好食材，按照步骤逐一进行操作即可。此外，可以根据个人口味进行调整，如加入适量的酱油等。这道菜品营养丰富，既可以作为早餐、午餐，还可以做为晚餐配菜，非常适合家庭做。