辣椒牛肉面，香辣诱人，做法简单易学
一、材料准备
一包牛肉面，一块牛肉（150克），半个洋葱，一根胡萝卜，一小块姜，两瓣大蒜，适量辣椒，适量葱段，适量生抽，适量盐，适量醋，适量糖。
从材料准备就能看出，这道辣椒牛肉面不仅味道好，而且营养丰富。其中辣椒的加入，能够增加食欲，促进身体新陈代谢，对身体健康非常有益。
二、做法步骤
步骤1：将牛肉切成薄片，用料酒、盐、胡椒粉、淀粉等拌匀腌制半小时。
步骤2：洋葱、胡萝卜、姜、蒜都切成丝，辣椒切成小块，葱切成葱段，备用。
步骤3：将面条放入开水中煮熟后捞出沥干备用。
步骤4：热锅凉油，放入腌制好的牛肉，煎至两面金黄熟透后盛出。
步骤5：锅中放入油，先加入洋葱、胡萝卜、姜、蒜爆炒至微黄，再加入辣椒和葱段炒香。
步骤6：加入一勺生抽翻炒几下，然后加入适量水烧开，加入盐、糖、醋调味。
步骤7：将煮熟的面条放入碗中，盖上煮好的牛肉和炒好的蔬菜，最后淋上步骤6调好的汤汁即可。
三、小窍门
如果想增加这道菜的辣味，可以在步骤5加入辣椒油；如果想增加这道菜的鲜香味，可以在步骤6加入少量姜汁。
此外，煮面的时候可以加入一些碱水，这样制作出的面更筋道劲道。
四、总结
辣椒牛肉面是一道简单易学的美食，但它的营养价值却非常丰富。牛肉富含蛋白质、钙、磷等，能够增强体质；蔬菜中的维生素C和纤维素可以促进肠道蠕动，有着很好的通便作用。做这道菜不仅简单，也可以根据自己的口味进行调整，能创造出更多不同的口味，小伙伴们快来试试吧！