以酱香牛肉干拌面的做法大全，快来尝鲜！
一、材料准备
1、手工拉面50克；
2、酱香牛肉干30克；
3、生菜2-3片；
4、黄瓜1/3根；
5、胡萝卜1/3根；
6、小葱2根；
7、姜蒜适量；
8、生抽适量；
9、油适量。
二、主料处理
1、黄瓜、胡萝卜切成细条；
2、生菜洗净切成细丝；
3、小葱和姜末备用；
4、酱香牛肉干剪成细条备用。
三、面条处理
1、烧开一锅水，放入手工拉面，煮至八分熟时捞出；
2、将面条倒入凉水中冲洗，洗净后放至碗中备用。
四、烹饪步骤
1、热锅凉油，爆香姜末和葱花；
2、放入酱香牛肉干煸炒几分钟，放入生菜、黄瓜、胡萝卜条，继续煸炒；
3、加入适量生抽翻炒均匀；
4、将炒好的馅倒入碗中的面条上，拌匀即可。
五、小贴士
1、手工拉面要选质地柔软、筋道的；
2、酱香牛肉干要选择口感好、色泽鲜亮的；
3、生菜和黄瓜必须用凉水处理，这样口感更佳，不会变软变糯；
4、加入生抽可增加香味和口感，但要注意不要放多了，要根据个人口味来控制。
六、总结
以上就是酱香牛肉干拌面的做法，简单易学，一定要尝试一下哦！