以醇香浓郁，美味滋补的牛肉羹，轻松学做，给生活加点味！

一、食材准备

1、主料：牛肉、水、豆腐

2、辅料：姜、大葱、香菜、花椒、料酒、盐、酱油、生粉、鸡蛋、香油

3、准备时间：30分钟

二、初步制作

1、将牛肉洗净，切成小块后装入碗中，加入适量的盐、料酒、花椒、淀粉搅拌均匀腌制10分钟左右

2、将豆腐切成小块，姜、葱切成末备用

三、烹饪过程

1、热锅凉油，将腌制好的牛肉块放入锅中，翻炒至变色，加入姜葱末、花椒继续炒香

2、注入适量的料酒煮至酒气消失，加入适量开水、酱油和适量的盐，煮开后撇去浮沫
3、将切好的豆腐块加入锅中，小火煮10分钟后打入一个鸡蛋，搅拌均匀后关火

四、美食装盘

1、取碗把羹勺盛入羹汤，将煮熟的牛肉块、豆腐块加入其中

2、上面撒上葱花、香菜叶，淋上一勺香油即可享用

五、总结

牛肉羹是浓郁美味的汤羹之一，它既可以满足你对美食的口感需求，又可以为你的身体提供营养。相信通过以上的制作方法，你也可以亲手制作出一份美味健康的牛肉羹来犒劳自己的味蕾和身体。