青椒熟牛肉的家常做法
一、材料准备
1、牛肉：300克
2、青椒：2个
3、葱、姜、蒜：适量
4、料酒：适量
5、生抽：适量
6、盐：适量
7、糖：适量
8、生粉：适量
9、色拉油：适量
二、步骤详解
1、切配材料
将牛肉切成片状，青椒洗净去籽切成斜块状，葱、姜、蒜切成小粒备用。
2、腌制牛肉
将牛肉加入料酒、生抽、盐、糖、生粉进行腌制，至少腌制半小时以上，使其入味。
3、煎炒牛肉
热锅凉油，油温六成热时倒入腌制好的牛肉。待牛肉两面呈金黄色时，捞出备用。可以用吸油纸吸掉油份。
4、煸炒青椒
同样的锅中放入葱、姜、蒜煸香后，加入青椒块一起煸炒。青椒炒到七成熟时加盐、糖、生抽进行调味。
5、混合
把煎好的牛肉丢进去，翻炒几下，青椒熟牛肉就大功告成了。
三、小技巧
1、腌制时间越久，入味越好。
2、切牛肉片不要太厚，否则煎的时候不容易熟。
3、青椒熟透后加肉，可以保证色香味俱全。
四、总结
青椒熟牛肉是一道家常菜中十分经典的菜肴，做法简单易学，口感香嫩可口。在家庭中，如果想要做出一道美味的菜肴，不妨尝试一下青椒熟牛肉。