以香脆牛肉丝炒饼，美味又实惠的家常做法
一、食材准备
1、所需食材：面粉、牛肉、胡萝卜、洋葱、油、盐、酱油、花椒、料酒、生抽、老抽等。
2、制作面皮：取适量面粉，加水搅拌成面团，收好，使其醒面寂静一刻钟左右。
3、牛肉处理：将牛肉非常薄片，加入一勺生抽、一勺老抽、少数花椒、适量料酒，搅拌均匀后腌制约10-20分钟，待其吸收口感更佳。
4、胡萝卜和洋葱处理：胡萝卜和洋葱洗净、去皮，切成细丝状待用。
二、面皮制作
1、将醒好的面团分成小块，每一块揪成一条条细条。
2、然后把这些细条拍扁，擀成薄饼状，擀至手感有些瘦小。
3、在锅中加入油，中火加热，待油温差不多后再放入擀好的薄饼皮进行煎炸，直至变色捞出放在器皿中待用。
三、烹饪牛肉和蔬菜
1、锅中加油，热锅凉油秋分加入蔬菜（胡萝卜、洋葱丝）翻炒至半熟后铺开；
2、加入牛肉翻炒，调入盐、生抽、酱油等调料，使其均匀裹上调味汁；
3、关火后兑上少许开水，放入炒好的牛肉和蔬菜再拌匀即可。
四、炒馅饼
1、将煎好的薄饼重新放入热锅中煎炸，直至两面金黄、熟透。
2、将炒好的牛肉和蔬菜放在薄饼上面，用手把饼对折捏成三角形状。
3、最后再将馅饼煎一会儿即可。
五、总结：
香脆牛肉丝炒饼是一道美味又实惠的家常菜，准备食材简单，制作流程也十分简单。通过煎炸薄饼、炒熟牛肉丝和蔬菜，再将馅料放在薄饼上，最后再继续煎炸，制作出美味的馅饼。这道美食既适合做早餐也适合做午晚餐。非常的实惠美味，非常适合大家尝试做一做。