鲜辣椒牛肉酱家常做法大全，辣味爽口美食让你爱不释口！
一、选料与准备
1. 选用新鲜的红辣椒、青辣椒、干辣椒；
2. 牛肉切成丝后用少量蛋清、玉米淀粉拌匀，腌制20分钟；
3. 葱姜蒜切末，葱切葱花备用；
4. 番茄、洋葱切丁，蒜瓣拍松。
二、做法步骤
1. 将腌好的牛肉丝放入锅中，用冷水烧开，捞出备用；
2. 热锅冷油，放入葱姜蒜末煸炒，加入干辣椒爆香；
3. 加入番茄、洋葱炒匀；
4. 倒入切好的青红辣椒炒匀，加入牛肉丝炒匀；
5. 倒入适量的水，大火烧开，小火慢炖10分钟；
6. 加盐、鸡精调味，倒入葱花炒匀，关火即可。
三、口感调整
1. 可以根据个人口味添加适量的味精、酱油、花椒粉等；
2. 辣椒的数量可以根据自己的喜好来进行增减。
四、配菜推荐
1. 香菜、芹菜等清香菜配搭食用；
2. 米饭、馒头等主食最佳搭配。
五、总结
鲜辣椒牛肉酱是一道辣味爽口的美食，它不仅具有鲜咸麻辣的口感，而且含有丰富的蛋白质和营养物质，是一道营养丰富的家常菜品。制作过程简单易学，口感可调，是一道适合家庭聚餐或者简单晚餐的主菜。大家可以尝试一下哦！