鲜香可口！牛肉鸡肉豆角做法大集合！
一、 牛肉做法
牛肉是人们餐桌上的高蛋白食物之一。下面介绍三种不同的牛肉豆角做法。
1. 香辣牛肉炒豆角
主材料：豆角 500克、牛肉50克，蒜末、姜末、辣椒段、小葱花、生抽、料酒、盐、白糖适量。
步骤：
1）牛肉切成丁，下少许料酒、生抽、姜末腌制。
2）豆角切成斜段，下沸水稍焯一下，再捞出来过凉水。
3）锅里放油烧热，下入蒜末、姜末、辣椒段、小葱花煸炒出香味。
4）再下入牛肉丁略炒，然后倒入焯过水的豆角，加盐、白糖调味翻炒均匀即可。
2. 蒜香牛肉豆角炒饭
主材料：米饭 500克、牛肉丝 100克，豆角、蒜末、鸡蛋、盐、米酒、酱油适量。
步骤：
1）锅中油热，煸炒牛肉丝至变色，趁热加入盐、米酒、酱油抓匀，腌制20分钟。
2）豆角斜切成小段，蒜切末；饭锅中热油，加入炒香的蒜末，豆角爆炒。
3）加入腌制好的牛肉丝，继续加热片刻，再把煮熟的米饭加入锅中，用勺子将其压成小块，撒入适量盐。
4）打散两个鸡蛋，倒在米饭上面，翻炒均匀即可。
3. 牛肉小炒豆角
主材料：牛肉 200g，青椒 1个，豆角 200g，蒜末、姜末、盐、米酒各适量。
步骤：
1）青椒切丝，豆角切成小段，牛肉切成薄片，腌制20分钟。
2）锅中油热，蒜末、姜末煸炒出锅四成熟，加入牛肉焯熟。
3）加入豆角和青椒丝，加入适量的盐、米酒快炒几下即可。
二、 鸡肉做法
鸡肉也是常见的高蛋白食物之一。鸡肉与豆角搭配，口感丰富。下面介绍三种不同的鸡肉豆角做法。
1. 蒜香鸡肉豆角炒面
主材料：面条 200克、鸡胸肉 1块、豆角 80克、蒜、辣椒、盐、生抽、料酒、胡椒粉、鸡精适量。
步骤：
1）把鸡胸肉切成薄片，加入少许盐、鸡精、料酒腌制入味。
2）豆角去头尾，洗净切成小段，蒜切成末状，辣椒切小末状。
3）锅中加水并煮沸，加入面条煮至熟烂，捞出后过凉水。
4）锅中加入少量油，倒入腌制过的鸡胸肉煸炒至变色，加入豆角煸炒均匀。
5）加入适量的盐、生抽、胡椒粉、鸡精、蒜末、辣椒炒匀。
6）最后放入煮好的面条，再炒几下即可。
2. 鸡肉豆角炒粉
主要材料：豆角 100g，鸡胸肉 100g，粉 200g，胡萝卜 1个，洋葱 1个，鸡蛋 1个，盐、生抽、淀粉适量。
步骤：
1）将豆角切成小段，洋葱和胡萝卜切丝备用。鸡肉切丝，加盐、酱油、淀粉拌匀腌制15分钟。
2）锅烧开水，加入粉，煮熟后捞出，过冷水。
3）锅中加油烧热，加入鸡肉和蔬菜翻炒，再加入豆角翻炒均匀，加盐。
4）将鸡蛋打散，热锅中倒入鸡蛋液，翻炒成蛋花状。
5）将蔬菜和鸡肉倒入炒好的粉中，加入适量生抽调味，翻炒均匀即可。
3. 香辣鸡肉豆角煲
主材料：鸡腿肉 1只、豆角 300g、枸杞少量、姜片、蒜瓣、干辣椒、盐、料酒、酱油、香油各适量。
步骤：
1）鸡腿肉洗净切成小块，用料酒和酱油腌制 30 分钟。
2）豆角清洗干净，放入微波炉烤熟。
3）热锅凉油，把鸡肉块煸炒至出香味，再加入蒜瓣、姜片、干红辣椒爆香。
4）加入料酒和鸡高汤，烧开后盖上盖滚30分钟至鸡肉软烂，加入调味料(盐、酱油、香油)，拌均后加入豆角和枸杞，搅拌均匀即可。
三、 豆角做法
豆角是家常菜的常见食材之一。下面介绍三种不同的豆角做法。
1. 豆角炖肉
主要材料：豆角 250g，瘦肉 300g，葱、姜、料酒、盐、糖、生抽、老抽、色素适量。
步骤：
1）瘦肉切块，加料酒焯水滚烫后捞出。
2）锅中加清水，加入姜片、葱段，放入的瘦肉。
3）煮开后去掉浮沫，转小火慢炖1小时，让肉变得更鲜嫩。
4）把豆角去两头，剪好成相同长度的段，放入肉锅中，煮开后加入盐、生抽、老抽、糖、少许色素。煮至豆角软烂即可。
2. 豆角炒香肠
主要材料：豆角 200克，香肠 100克，葱、姜、盐、酱油、糖、胡椒粉、生抽、装饰物适量。
步骤：
1）豆角切段，香肠切小块，葱、姜切末
2）锅加油烧热，放入葱姜爆香后，放香肠煸炒。
3）倒入豆角，加盐、糖、酱油、胡椒粉、生抽拌匀，加少量水焖煮5分钟，待汁收干即可。
4）最后倒出盛入盘中，装饰即可食用。
3. 田园豆角炒蛋
主要材料：豆角 100g，鸡蛋 2个、青红椒各半个、葱末、盐、生抽。
步骤：
1）豆角泡水后，洗干净，用刀切成小段儿，备用。
2）鸡蛋打散，加适量盐、生抽调味，各切成细丝的青红椒备用。
3）锅内加入色拉油，烧至六七成热，倒入豆角段翻炒3分钟。
4）加入葱花，再翻炒1分钟，倒入鸡蛋液，翻炒均匀；
5）加盐，炒匀后，放入青红椒丝，快速炒匀就可以起锅啦。
四、 总结
以上介绍了四种牛肉、鸡肉和豆角的做法，每一