20分钟学会青椒丝炒牛肉，香辣鲜美家常做法
一、准备材料
1、牛肉：200克
2、青椒：2个
3、葱：适量
4、姜：适量
5、蒜：适量
6、盐：适量
7、生抽：适量
8、料酒：适量
9、淀粉：适量
在炒菜前需要先准备好所需的食材，将牛肉切成丝，青椒切成细长条状，葱姜蒜切末备用。
二、制作牛肉丝
1、将切好的牛肉丝加入生抽、料酒以及适量的淀粉腌制片刻。
2、将腌制好的牛肉丝放入沸水中焯水至到变色，捞起控干备用。
三、炒制青椒丝
1、将油加热至6成热，放入切好的葱姜蒜末煸炒出香味。
2、放入青椒条状和盐，推炒均匀至青椒变软熟。
四、炒制牛肉丝
将煮好的牛肉丝放入青椒中翻炒均匀，最后加少许盐调味即可。
五、总结：
炒青椒丝炒牛肉丝这道菜式是非常简单的，讲究的是用火候去烹饪肉和青椒，让其熟透入味，且青绿鲜嫩，肉香四溢。翻炒过程需要快速进行，时间不要过长，这样做出来的菜品口感更为鲜美，更加入味，保证营养不流失。