DIY牛肉干视频教程：自制口感完美，美味不断，吃货福音
一、选料和准备工作
1、选用新鲜牛肉，肥瘦搭配，最好选择肥瘦相间的腿肉或者脊肉。
2、切肉时候要注意刀工，切成薄片，并保证每片肉的大小一致。
3、腌制配料：生抽、老抽、料酒、盐、白胡椒粉、糖、孜然粉、花椒粉、鸡精、蚝油。
二、腌制牛肉
1、将切好的牛肉片放置在一个大碗中。
2、加入适量的配料，并搅拌均匀，尽量让每一片肉都浸泡在腌料里。
3、用保鲜膜封住碗口，放置入冰箱腌制24小时，每隔8小时将肉片翻转一次，保证每个角落的肉都能均匀腌制。
三、烘干牛肉
1、预热烤箱至60度。
2、将腌制好的牛肉片均匀地铺放在烤盘上，注意肉片之间不要重叠。
3、将烤盘放入烤箱中，烤制6-8小时，期间每隔2小时取出一次烤盘，翻动肉片，同时用厨房纸吸去牛肉表面多余的水分。
四、晾干牛肉
1、等到牛肉烤制完成后将其取出晾凉，让其彻底降温。
2、晾干的时间最好在6小时以上，这样可以让肉质更加紧实，口感更好。
3、将晾干的牛肉切成适合自己口感的大小即可食用或储存。
五、总结
这个DIY牛肉干视频教程教我们如何自制美味的牛肉干，选料和腌制过程十分重要，注意细节能够让牛肉口感更好，制作过程中最好使用烤箱来烘干牛肉，用纸巾吸去多余水分，让牛肉口感更好。最后，晾干时间不要太短，这样能够更好的保证口感，教程效果十分出众，快来试试吧！