一、食材准备
1、牛肉：500克
2、香菇：10个
3、番茄：2个
4、洋葱：1个
5、蒜：3瓣
6、姜：一小块
7、黄油：适量
8、盐：适量
9、胡椒粉：适量
10、清水：适量
11、料酒：适量
二、制作过程
1、牛肉切片后用料酒和黄油腌制一下，静置待用。
2、香菇洗净，去蒂，切片备用。
3、番茄用开水烫一下，去皮，切成块状。洋葱、姜、蒜切末备用。
4、锅中加适量油烧热后放入洋葱、姜末、蒜末煸炒出香味。
5、将腌制好的牛肉倒入锅中，大火煸炒，至变色后捞出备用。
6、锅中加清水烧开，将香菇片和牛肉放入煮沸的清水中煮，待牛肉变得酥烂后捞出备用。
7、将切好的番茄块加入锅中，煮沸后撇去浮沫，加入适量的盐和胡椒粉调味。
8、将煮好的牛肉和香菇倒入锅中，继续煮一会儿，以充分融合香味。
三、烹饪小技巧
1、腌肉时加入料酒与黄油，可以去腥增添肉的香味。
2、煮牛肉时，清水开后先焯水再捞出备用，这样可以去除牛肉中的脏东西。
3、调味时不要用过多的盐和胡椒粉，以免掩盖了原本的味道。
四、营养价值
牛肉中含有大量的蛋白质和铁质，可以增强我们的体质。同时香菇富含膳食纤维和维生素D，可以帮助调节身体代谢功能，促进身体健康。番茄中含有丰富的维生素C和番茄红素，可以增强免疫力，抗氧化，有助于降低患癌的风险。因此，这道菜肴不仅美味可口，而且有营养，可以促进身体的健康。
五、总结
家常番茄香菇牛肉汤是一道口感鲜美、色香味俱佳的汤品，制作过程简单易懂，食材易得，并且具有丰富的营养价值。在寒冬季节里，这道热腾腾的菜肴不仅可以温暖身体，还可以增加人们的食欲。希望大家喜欢这道美食，也可以通过这道菜肴来保持身体的健康，享受美食快乐。