牛肉丝炒西芹，菜谱分享
一、食材准备
1、牛肉丝：250克
2、西芹：250克
3、姜末：适量
4、蒜末：适量
5、酱油：适量
6、盐：适量
7、料酒：适量
8、生抽：适量
9、淀粉：适量
10、植物油：适量
二、做法步骤
1、将250克牛肉切成长方形的薄片，加入一勺料酒，一勺生抽，半勺淀粉搅拌均匀，静置15分钟。
2、将250克西芹洗净，去掉外皮，斜切成片。
3、热油锅，加入姜末和蒜末煸炒出香味，放入牛肉丝煸炒熟透。
4、加入西芹片翻炒均匀，加入适量酱油和盐翻炒均匀即可出锅。
三、口感特点
1、牛肉丝嫩滑，口感细腻。
2、西芹清香爽脆，口感丰富，口感十分舒适。
3、香辣味浓，口感十分开胃。
四、拓展变化
1、可以将西芹换成其他的蔬菜，例如蘑菇、青椒、洋葱等。
2、加入适量的干辣椒或者花椒，可以刺激味觉，使口感更加丰富。
3、可以加入一些配菜，例如鲜菇、豆腐等，营养更加丰富。
五、总结
牛肉丝炒西芹，是一道健康美味的家常菜，口感清爽，香辣味十足，做法简单易学，适合家庭日常饮食。