一、食材准备
1、牛肉馅：选用去筋膜的上脑肉馅，质地细腻嫩滑，让蒸饺口感更加鲜嫩。
2、大葱：切细丝备用，给牛肉馅添加清香味，让蒸出的陷更加可口。
3、饺子皮：可以手工制作，也可以现成购买。
4、调料：盐、胡椒粉、鸡精、料酒、生抽、蚝油等。
二、制作牛肉馅
1、将牛肉馅放入碗中，加入少量的盐、胡椒粉、鸡精、料酒、生抽、蚝油等调料，搅拌均匀，腌制30分钟左右。
2、将切好的大葱丝加入腌制好的牛肉馅中，再次搅拌均匀。
3、加入适量的清水，用手朝一个方向搅拌至牛肉馅发粘。
三、包制蒸饺
1、取一个饺子皮，将牛肉馅包入，形成饺子形状，不宜包得过满。
2、将包好的饺子码放在蒸饺屉上，注意间隔一定要留足。
3、在蒸饺屉中加入适量清水，放入适量葱姜末，再将整个蒸饺屉放入蒸锅中蒸15分钟左右，直至饺子熟透。
四、蒸饺上桌
1、将蒸饺屉取出，将蒸饺盛到盘中，撒上适量的葱花和香菜末。
2、可以配上蒜泥酱油或者醋、姜丝等，口感更佳。
3、小贴士：如果怕粘锅，可以抹上一层油再放入蒸饺。
五、总结
以上就是简单5步制作口感肉嫩汁多、下饭好滋味的牛肉大葱陷蒸饺的方法。选用上好的牛肉馅和新鲜的大葱，注意口感和细节的处理，一定可以制作出美味可口的蒸饺。欢迎大家尝试制作。