【美味又简单】家常高压锅酱牛肉制作教程
一、必备食材
1、牛肉：选用半肥瘦的牛肉，比较有嚼劲。约500克。切成大块状。
2、调料：生姜1块，大蒜适量，花椒20克，料酒2汤勺，老抽1汤勺，生抽1汤勺，盐适量，糖适量，植物油适量，葱3根。
3、高压锅
二、步骤
1、将牛肉块用冷水浸泡30分钟，去除血水后再用热水焯水。
2、捞出热水中的牛肉块，用清水焯一遍。
3、高压锅内加入适量的植物油，加入姜块、蒜瓣、花椒炒香。
4、加入焯水过的牛肉块翻炒。
5、加入料酒、老抽、生抽、盐、糖，加水没过牛肉块，水量不能多于牛肉块的三分之一。
6、盖上高压锅的盖子，大火加压20分钟。
7、关火后自然降压，打开盖子，加入葱段煮沸一下即可。
三、技巧
1、牛肉一定要焯水：焯水可以去除牛肉中的脏东西。
2、牛肉一定要选好：选用半肥瘦的牛肉，比较有嚼劲。
3、水量不能多：水量不能多于牛肉块的三分之一。
四、口感
1、口感鲜美：高压锅制作的酱牛肉口感鲜美，入口即化。
2、肉质鲜嫩：牛肉经过高压锅加压，肉质鲜嫩，嚼劲十足。
3、营养丰富：牛肉富含蛋白质，可以补充身体所需的营养。
五、总结
通过本文的介绍，我们知道了制作【美味又简单】家常高压锅酱牛肉的步骤和注意事项，同时我们还了解到高压锅酱牛肉的口感和营养价值。希望大家可以根据本文介绍的方法一试，做出美味的高压锅酱牛肉。